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江西省柴米油盐餐饮发展有限公司

企业性质: 私营企业
规模人数: 
企业地址: 江西省南昌市青山南路112号

企业简介

一、发展历程

江西省柴米油盐餐饮发展有限公司是创始人朱华兴先生于2004年创建成立,总部位于南昌,是国内最具发展潜力的餐饮投资管理公司。

自成立以来,江西省柴米油盐餐饮发展有限公司遵循着创新、发展、品味与健康的企业核心精神;不断追求品牌的创新和突破,现已在国内具有众多餐饮连锁店面的规模。从经营赣菜的自主创新到诚信经营;从产业化、品牌化、规模化到连锁化历经近十八年的高速健康成长,江西省柴米油盐餐饮发展有限公司已经成为国内最具发展潜力的中国餐饮投资管理公司之一,并不断塑造着中华美食文化。

二、所获荣誉

公司经历近十八年的开拓进取,在国內餐饮的发展取得了令人瞩目的成绩;集团旗下下辖“柴米油盐”及“小柴米”、“柴米”三个品牌共计三十家门店,年产值过亿元。每年纳税几百万,并为社会解决了近2000人的劳务用工。公司自开业以来先后获得过 “江西省著名商标”、“江西知名品牌餐饮企业”、“江西优秀餐饮企业”、“江西转型升级领军企业”、“省级服务业标准化示范单位”、“中国最佳婚庆接待单位”、“国际餐饮名店”、“中国餐饮名店”、“中国赣菜名店”、“2019餐饮业科技创新奖”、“2019餐饮业杰出品牌”、“中国特色餐饮最具发展潜力20强品牌”、 “全国质量、服务、信誉AAA级企业(品牌)”、“中国餐饮30年优秀企业奖”、等荣誉称号。公司已在省内外地区具有一定的影响力和公众力,品牌价值也在与日俱增。

三、管理模式

柴米油盐的管理方式强调启迪心灵、净化思想、建立习惯,将不同背景、不同学历、不同特征的人融合在一起,为共同理想和共同利益而奋斗,让组织发挥出巨大的力量,所有留在企业工作的人不论工作能力大小,工作资历深浅,都必须让其认同企业文化,只有认同企业文化和价值观所有人才能志同道合,形成团队凝聚力!

四、打造标准化体系

江西省柴米油盐餐饮发展有限公司成立十八年来,一直致力于中餐标准化的发展。在出品上标准化、服务上专业化、管理上体系化,是我们一直的追求。

自从2012年与江西省标准化研究院建立合作以来,柴米油盐开展了各项标准化立项工作;构建了出品质量标准化、流程服务标准化、服务通用基础标准体系、服务保障标准体系、服务提供标准体系等。为柴,这六年,柴米油盐夯实了标准化的各项基础工作,并成就了这四样成果:第一是协助行业建立餐饮企业的地方标准,第二是孵化了标准化培训基地;第三是协助省标院和行业总结了我省第一部适用并可推行的“中餐前厅服务规范标准”和“中餐厨房操作规程标准。”并获得了江西省首家服务业标准化示范单位。

五、菜肴创新

“柴米油盐”以赣菜为主要风味特色,烹饪菜肴注重原汁原味,始终保持发扬赣菜选料精细、酥烂脆嫩、咸辣适中、油厚不腻、味甘醇和的饮食特点,同时兼收并蓄各地菜肴之所长,不断推陈出新。“柴米油盐”出品的每道菜都经过厨师的悉心品尝及筛选,制作原料及享饪方式和制作工具都独具匠心,形神兼备。“柴米油盐”烹饪的每道辣味菜肴注重原汁原味,在人文、情怀、营养、食疗方面,对传统与时尚交集的餐饮理念进行了全新的梳理与深化。这都源于江西省柴米油盐餐饮发展有限公司对辣文化饮食的再造。

赣菜饮食文化源远流长,博大精深。中华赣菜文化起源于古越文化盟兴时期,是中华民族烹饪艺苑的一朵奇葩。江西“物华天宝,人杰地灵”,赣菜文化得天独厚的天然宝库、雄厚基地。赣菜素讲成色,求质地,重口味,好鲜嫩,称誉一方。

江西省柴米油盐餐饮发展有限公司作为中国餐饮楚翘,其品味,是一点一点的积累,是历史与文化底蕴的现代延伸,是经典与时尚的共同见证。经过历史的积淀和执着的追求,它以健康美味与科学营养结构之完美结合为已任,它集华贵、典雅、精致与艺术一体,柴米油盐将带给您中华美食特有的味觉体验和感官享受。

六、匠心精神

柴米油盐有着这样一批厨师精英:他们是沙漠中前行的骆驼,执着是他们的精神;他们是沃土里生长的种子,坚强是他们的本性;他们是阳光下专注生命前沿的骄子,自信是他们的笑容。他们成长的脚步因您的信任而而迈开。

柴米油盐的家常手艺,味纯、自然、不管是蒸、炖、炒、煮、烧还是炸,技法简单,没有太多的矫揉造作,却原汁原味、美味无比,香、酥、脆、鲜各种美味留在舌尖,有一种回归自然和回归家的感觉。

柴米油盐在秉承赣有的文化和特色的同时,更加注重健康营养且具有原生态的煨菜,中华千年美食素有“无菜不煨”之说。柴米油盐的厨师们煨出来的菜要求原料新鲜,调味适中,而且原汁损失较少,且能达到形态完整、口味鲜嫩、熟烂的程度。以“别人煨汤、我们煨菜”的理念,对赣菜重新进行了传承与创新。

七、企业文化

1、核心价值观(讲诚信,重品行)

江西省柴米油盐餐饮发展有限公司自成立以来,一直致力于中餐产业化的发展和餐饮文化的传播,多年的经营历程中,柴米油盐创造了值得顾客信赖的诚信品牌,得到广大顾客的高度信任和同行的普遍赞许。

讲诚信,重品行。已深深植进了每个柴米油盐人的心中,成为每一位员工共同遵循的核心价值观。

2、企业使命(做消费者尊重的企业)

集团董事长朱华兴先生始终认为,“餐饮企业要做让消费者尊重的企业,餐饮企业如果连食品安全都做不到,那就没有存在的价值。”

3、企业愿景(创造中国人的品牌,成就江西人的梦想)

面对餐饮市场竞争越来越激烈深化,理性消费成为主流意识。创始人朱华兴先生以敏税的洞察力及时调整经营思路,准确定位有效市场,以商务、大众消费者为主导人群,以赣菜为主要风味特色,创造中国人的品牌,成就江西人的梦想,并成就了柴米油盐品牌,为企业发展期的腾飞的打下良好的坚实基础。

4、企业精神(像柴一样热情,像米一样实用,像油一样多能,像盐一样有味道)

十八年的匠心,十八年的专注,十八年的创新,十八年的沉淀。成就了柴米油盐企业精神,那就是像柴一样热情,让人感觉到你的能量,像米一样实用,为所有人提供营养,像油一样多能,从合作中成就他人,像盐一样有味道,调剂百味生活。

为了打造全时段、全业态的产业链式的商业模式,柴米油盐完善了物流配送中心、中央厨房、生态农场、人才培训基地等并加快发展了食品加工业。目的是通过菜品更新、集中采购、集中加工和配送,实现店面及时更新出品、统一出品标准、降低食品安全风险,提高出品质量,有效整合资源,合理降低运营成本和费用,建立农产品到餐桌的可持续发展的产业链。

八、展望未来

柴米油盐以优雅的用餐环境、优廉的价格、优越的品质、完美的服务深受消费者的喜爱和信赖,一跃成为国内具有发展潜力的中国餐饮投资管理公司之一。

展望未来,柴米油盐将继续延续用新经济形势下与国际接轨的商业模式,通过引入MALL的品牌定位等新举措再接厉更上一层楼。

与时俱进,开拓创新是柴米油盐持续、健康快速发展的不竭动力。

诚信务实,团结敬业是柴米油盐实现跨越式发展的前提。

立足当下,柴米油盐将大力推动品牌效益,以品牌文化成就资本经营。

展望未来,柴米油盐会一如既往地善待顾客、用心经营、创新思维、不断超越。


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