西北理工于2000年6月经教育行政部门批准成立。校园毗邻经开区工业园和经开区现代农业园，地域优势，演绎出政校合作、校企合作、园校合作“三重奏”，与渭南中学形成教育教学共同体，一带一路助推高考升学；用高水平办学服务地方经济，打造校企命运共同体，一校一园助推乡村振兴。2019年被评估认定为渭南市标准化学校。

现有教职工72人，其中专任教师63人（博士1名，硕士研究生5名，本科48人，专科9人），双师型教师32人。